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这个调味料吃多了比吃糖还容易胖!看完我默默放下筷子

悠哉al 2019-11-29 10:45:23

调味料是我们生活中必不可少的,尤其是食盐,它被称为“百味之王”。而且经常从家里长辈们口中听到:“我吃的盐比你吃的饭还多!”

一项调查显示,中国人平均每人每年大概要吃掉约6.5千克的盐,平均每天18克,如果按照一袋盐400克来计算,一个人一年就相当于吃掉了16袋盐。要知道吃盐也是要控制量的,如果盐超标除了会导致高血压外,还会让你肥胖、心衰、骨质疏松等.....因此,控盐势在必行!


食盐有风险
01易肥胖盐是我们生活中不可缺少的调味剂,但是据可靠研究表明,盐吃多了会导致肥胖。盐分会改变脂肪的“习惯”。
高盐的饮食能促进胰岛素分泌,而过量的胰岛素会让你的身体认为,目前的糖分储备不足,造成的结果就是,身体按照胰岛素的指示继续储备糖分,而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪,收藏起来。

而且,盐会刺激大脑中多巴胺的分泌,所以咸味食物总是会让人想要多吃一点,再多一点。 「易水肿」某种程度上来讲咸味食物的功效恰好类似于香烟中的尼古丁和酒中的乙醇,总是让人感到欲罢不能。高盐食物会让你吃更多盐,而更多的盐则意味着非常容易引起水肿。而且食盐摄入过多还会使血压升高,并增加胃病、骨质疏松的患病风险。特别是高血压患者,更应该少吃盐。

02易头痛据研究表明每天吃8克盐的人比吃4克的盐头痛次数多了1/3以上,而少吃盐之所以可以减少头痛发作几率,是因为吃盐少可降低血压及血管压力。所以总是偏头痛或者身体容易不适的人,尽量饮食清淡一些,这样身体也会更健康一点。

中国居民膳食建议成年人每人每天食盐的摄入量不超过6g,老年人不应该超过5g,但是日常生活中盐分的摄入是从全饮食接触开始的,如何正确控制食盐摄入量?
01换定量勺平常你是不是在想6g盐是多少,每天在家做饭该怎么放盐?还是像以前一样凭感觉随便放吗?其实可以去买一个食盐定量勺,按照家里的吃饭人数乘以6克,用定量勺舀出一天的食盐用量,这样可以很好的控制每人一天6克的食盐用量。

02少吃加工食品平常我总觉得榨菜、酱菜这类食物非常下饭,喝稀饭必备小咸菜,但是这类咸菜往往含盐量非常高,除了咸菜之外,熟食肉类和午餐肉、香肠之类的熟食制品也非常容易导致摄入食盐过量,建议选择新鲜蔬菜和肉类代替这些非常有风味的食品。

03用蒸煮代替酱卤卤味真的很好吃,很多人都喜欢经常买一点外面的卤味回家,再炒上两个素菜一餐饭就这样凑合上了。但是酱肘子卤猪蹄这类味重咸香的卤味真的要少吃,往往是食物中含盐量很高的食品了,在家里最好还是用蒸煮这类不需要多放调料腌制的烹饪方法代替。

04选择代替酱料炒菜时晚点放盐多放醋,有利于减少盐的摄入,或者选择低钠盐,低盐酱油,减少鸡精、豆瓣酱等等酱调料包的用量。平?;箍梢杂美苯泛坊蛘吣手锤澄镌黾臃缥?,这样也能够避免食盐过量。

05食盐阅读成分表还有一类食物看似跟盐分没什么关系,尝起来也感觉不到什么咸味,但都含有很多不可见盐,配料表一看一个准。像话梅,瓜子这类干果也逃不开盐的侵蚀,所以平常在选购食物的时候,最好还是看看配料表,特别是钠的含量。

哪种盐更好
01加碘盐:促进代谢我国曾是碘缺乏病流行最严重的国家之一,为了积极防治,我国基本采取食盐加碘措施,这是全世界最普遍、最有利于推广的全民补碘干预方法。其实一些食物本身就含碘,不过单从食物中摄入碘,人们每天需吃3两鲜海带,或3.5克干紫菜,或50克虾米,不爱吃海鲜海产品的人,还是选择加碘盐吧!
而且碘盐应贮存于玻璃或陶瓷罐中,加盖密封放置于低温阴凉处。同时,碘盐不宜久存,要随食随买为宜。除了加碘盐,市场中还曾出现加锌盐、加钙盐等,但在2012年后,国家就规定了食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。

02低钠盐:控血压低钠盐和普通盐有什么区别?低钠盐含60%~70%的氯化钠,低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右,而钾、镁元素的含量较高。钠可导致血压升高,而钾和镁有利于预防高血压、?;ば哪匝?,所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐,但低钠盐绝不仅仅是这些病人的专属食盐。
现在生活中有很多人的吃盐量远超每日6克的推荐量,若能改食用低钠盐,便可轻松减少30%的钠,还能增加几百毫克钾和镁的摄入,对普通人来说同样是明智之选。不过需要提醒的是,低钠盐也是盐,同样应控制在每天6克以内,才能有效预防心脑血管疾病。

03调制盐:没什么区别逛超市时,总能在货架上能看到各种名称的食盐,比如井盐、湖盐、海盐、岩盐,还有粗盐、竹盐、玫瑰盐等。对很多人来说,只知道食盐这个大概念,并不清楚还有那么多划分,所以一看到包装上印有井盐、湖盐、海盐便认为是新产品。
其实,井盐、湖盐、海盐只是表示来源,古已有之,如今很多商家强调来源主要是作为营销噱头。目前,大多数中国人吃的是加碘细盐,都可能来自海盐或井盐。不要一味的迷信调制盐具有保健功效,它们只不过是在某些营养成分上有细微差别,而且不管是什么盐,都不要超过控制量。

04腌制盐:可以吃但不能多吃腌制烟实际上是未加工的粗盐,一般用于腌制食品,未添加过碘的粗盐,非常便宜,所以盐业公司一般不当做食用盐销售,实际上以前都吃的是这个。


腌制盐一般用作腌咸菜,虽然可以食用,但不要长期食用,最好还是吃加碘盐。而且小孩最好不要吃。腌制盐含有大量亚硝酸盐,如果长期食用,可能会导致组织癌变,对健康有害,所以那种盐是不能食用的。
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